一次性塑料餐具是現今全球社會使用范圍.廣的消費品，在中國一次性用品的消耗量更是位居世界首位。近年來，隨著社會環境保護意識的增強、可持續發展理念的深入，一次性用品問題成為全社會關注的焦點。在餐飲行業一次性餐具使用量大，不僅事關消費者的身心健康，而且關系到餐飲行業的社會形象和社會責任，并與國家倡導的“低碳環?！崩砟畹让芮邢嚓P。

1984年我國生產了..批發泡塑料餐具，2009年，國家標準《塑料一次性餐飲具通用技術要求》代替《一次性可降解餐飲具通用技術條件》，進一步規范了一次性塑料餐具的生產及使用。截止2010年2月底，全國獲得各種一次性塑料餐具生產許可證的企業已有1000多家，一次性紙質餐具企業180多家。目前，全國各種一次性餐飲具如杯、盤、盒、碗等的年產能達到500多億只，而一次性塑料餐盒的需求約為150億只，其中90%以上為一次性塑料餐具。

一次性塑料餐具在餐飲行業被廣泛使用網絡問卷顯示，在餐館就餐時，消費者“經常用到”和“偶爾用到”一次性塑料餐具的比例超過80%，而且“經常用到”的比例還略高于“偶爾用到”，“從來不用”的消費者僅占2.83%。調查充分顯示，從目前消費者的消費習慣來看，一次性塑料餐具在餐館被廣泛使用。